|
Rask Vin
Rask Consult.
Big enough to serve you, - small
enough to know you. |
Udvalgte Referencer.
 Cafe / Restaurant Firefly
Thomas Rask foretog Driftanalyse og medarbejdersamtaler for Cafe-Restaurant Firefly. Budget og økonomi blev gennemgået godkendt af ledelsen.Strategiplaner og handlingsplaner blev udarbejdet og sammen implementeret med ledende medarbejdere.Firefly, der ligger lige overfor Torvehallerne i hjertet af København, serverer en 100% all-natural menu med retter baseret på ingredienser fra planteriget – frugter, bær, grøntsager, korn, nødder, frø, planter, tang, bælgfrugter, blomster og masser af spirer. Koncept blev gennemarbejdet samt menu kort og beverage kort blev udarbejdet.
 Cafe Chaplin.
Thomas Rask foretog Driftanalyse og medarbejdersamtaler for Cafe Chaplin. Budget og økonomi blev gennemgået godkendt af revision.Strategiplaner og handlingsplaner blev udarbejdet og sammen implementeret.Café Chaplin et beskæftigelsestilbud for mennesker med psykiske og/eller fysiske handicaps og som ønsker større livskvalitet gennem meningsfuld beskæftigelse - disse forhold blev indarbejdet i de nye strategiplaner.
 Nødebo Skovskole.
Thomas Rask hjalp skovskolen ind i oplevelsesøkonomien, ved at udarbejde et branding koncept og hjalp skovskolens køkken til at imødese fremtidens forretningsområder og samtidig være et velfungerende og profitabel køkken. Strategiplaner og handlingsplaner blev udarbejdet og sammen implementeret.
 Meyer Gruppen.
Thomas Rask foretog en analyse for Claus Meyer ang. indkøbsmønstret i Meyer Gruppen indenfor Food & Beverage varegrupper. Der blev udarbejdet udbudsmateriale til leverandører ang. samhandelsbetingelser.
En dybdegående økonomisk analyse, samt Projektledelse & styring af nye leverandøraftaler og samarbejdesaftaler til eksterne leverandører, blev udført og implementeret, hvilket førte til markant bedre økonomi indenfor området.
|
